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La cucina tipica del Lago di Garda è caratterizzata dalla genuinità dei prodotti e dalla semplicità nella preparazione delle pietanze.
Immancabili i prodotti della natura che questa generosa terra offre, come il pesce di lago:

  • la trota;
  • l’anguilla;
  • la sardina;
  • il coregone;
  • il luccio;
  • la carpa;

... che vengono proposti secondo la tradizione della cucina popolare. E ancora l'olio e il vino. Dall’allevamento e dai pascoli delle montagne che circondano la zona giungono sulla tavola i formaggi della tradizione. Molti i piatti a base di selvaggina e verdure, che spesso vanno a comporre anche impasti per la preparazione di squisiti primi piatti.

Pesce
Vini
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Notevole e rinomata produzione di vini, tra i più noti troviamo l' Amarone della Valpolicella, il Valpolicella sia Classico che Superiore Ripasso e il Bardolino. Tra i bianchi ricordiamo Lugana, Soave, Pinot Grigio e Chardonnay.

Le varietà di vitigni con cui si producono questi vini trovano in questa zona il clima ideale. Tra i vigneti dei comuni produttori si snodano le arterie della Strada del Vino, un affascinante percorso alla scoperta dei profumi e dei sapori tipici di questa terra.

Non va dimentica la Grappa, distillato antico e di lunga tradizione da sorseggiare a fine pasto o durante una chiacchierata pomeridiana in compagnia degli amici più cari.

Olio testo

Dalla lenta maturazione delle olive prodotte da piante centenarie che costituiscono gli infiniti oliveti che circondano la zona intorno a Malcesine, si ricava un olio di altissima qualità caratterizzato da un'acidità estremamente ridotta (0.10 – 0.30 di media).

Il sapore dalle note delicate ed inconfondibili lo rendono il protagonista indiscusso della cucina tipica gardesana. L'olio di Malcesine si sposa perfettamente con i più svariati cibi, diventando un ottimo condimento per verdura, pesce, carne e quant'altro.

Data l'altissima quantità di vitamine ed oligoelementi presenti nella sua composizione  chimica, l'olio è da sempre considerato elemento indispensabile per il benessere del corpo. Questo olio è usato regolarmente nella preparazione dei piatti presso il Ristorante del nostro Ambienthotel PrimaLuna.

Olio extravergine