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La cucina tipica del Lago di Garda è caratterizzata dalla genuinità dei prodotti e dalla semplicità nella preparazione delle pietanze.
Immancabili i prodotti della natura che questa generosa terra offre, come il pesce di lago:

  • la trota;
  • l’anguilla;
  • la sardina;
  • il coregone;
  • il luccio;
  • la carpa;

... che vengono proposti secondo la tradizione della cucina popolare. E ancora l'olio e il vino.
Dall’allevamento e dai pascoli delle montagne che circondano la zona giungono sulla tavola i formaggi della tradizione.Molti i piatti a base di selvaggina e verdure, che spesso vanno a comporre anche impasti per la preparazione di squisiti primi piatti.

Fisch
Weine
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Notevole e rinomata produzione di vini, tra i più noti troviamo l' Amarone della Valpolicella, il Valpolicella sia Classico che Superiore Ripasso e poi il Bardolino. Tra i bianchi ricordiamo Lugana, Soave, Pinot Grigio e Chardonnay.

Non va dimentica la Grappa, distillato antico e di lunga tradizione da sorseggiare a fine pasto o durante una chiacchierata pomeridiana in compagnia degli amici più cari.

Olio testo

Malcesine ist umringt von riesigen Olivenhainen, deren hundertjährige Bäume silbergrün im Sonnenlicht funkeln. Durch die langsame Reife dieser eigenwillig wachsenden Bäume an den Hängen des Monte Baldo ist hier am Ostufer des Gardasees ein Olivenöl von höchster Qualität mit einem sehr geringen Säuregehalt (0,10 – 0,30 im Durchschnitt) entstanden.
Der unverwechselbare und delikate Geschmack macht das Olivenöl auch zum wichtigsten Bestandteil der gardesanischen Küche.

Das Olivennöl von Malcesine wird als Zutat und Gewürz für Gerichte aller Art vom Gemüse über Fisch und Fleisch bis hin zu vielen anderen Speisen in unserem Restaurant „Mamma Ottilia“ im Ambienthotel PRIMALUNA verwendet und ist aufgrund seines hohen Gehaltes an Vitaminen und Spurenelementen ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung für das Wohlbefinden des Körpers.

Dieses Öl wird auch für die Zubereitung der Gerichte im Ristorante PrimaLuna verwendet.

Olio extravergine